Suuso culinario est谩 muy arraigado en la cocina gallega y es la base de platos tan conocidos y sabrosos como el caldo gallego o el lac贸n con grelos. Este 煤ltimo plato es t铆pico de los Carnavales y para prepararlo se cuecen los grelos con lac贸n, chorizo y otros productos c谩rnicos de la matanza , acompa帽谩ndose tambi茅n de cachelos .
200g Patatas 400 g Piment贸n dulce y picante Al gusto Aceite de oliva virgen extra Sal Pasos de la receta 1) Para preparar este lac贸n a la gallega tenemos dos opciones. Una es comprar lac贸n que ya viene cocido y3 Lac贸n con grelos. Este plato re煤ne a dos de los productos estrella de la gastronom铆a gallega: el lac贸n; una carne muy jugosa que procede de las patas delanteras del cerdo blanco, y los grelos; una verdura de color
Conalgo m谩s de tierra que otras patatas. Las especiales para cachelos no. Estas suelen ser m谩s redondeadas y de piel m谩s lisa, porque se suelen comer con piel cocida -lavadas, claro-. De todas formas, para resolver la disputa, el lac贸n con grelos se come en invierno. Y en invierno las patatas son las recogidas en el verano u oto帽o anterior. Teniendoen cuenta la calidad y variedad de la comida espa帽ola en general, 隆te puedes hacer una idea de lo bien que se come en Galicia! Si alg煤n d铆a visitas Galicia, estos son los platos que no debes perderte: Pulpo: Hay dos versiones: una con patatas cocidas o cachelos, llamada pulpo a la gallega; y otra sin patatas, llamada pulpo 谩 feira.